Quesos Naturales y Artesanos

Todos nuestros quesos se elaboran de modo tradicional; exclusivamente con leche cruda de nuestras cabras, cuajo y sal.

  • Sin estabilizantes, conservantes, clarificantes ni potenciadores de sabor.
  • La mejor leche de pastoreo del Parque Natural de Sierra Nevada.
  • Los mejores quesos, del monte a la mesa.

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La más amplia gama de quesos naturales y artesanos

Queso fresco Queria Castro Balderas

Queso Fresco

Se trata de un queso de color blanco, cremoso y gusto muy delicado. Por su proceso de elaboración natural y sin conservantes, se recomienda su consumo en un máximo de una semana. Es ideal para acompañar con carne de membrillo, miel, frito o en ensaladas de frutas.

Finas Hiervas Queria Castro Balderas

Finas Hiervas

Al igual que el queso de pimentón, su pasta prensada tiene una curación de 30-40 días, con un olor muy suave. Su saber es ligeramente ácido y en boca es mantecoso y con mucha elasticidad. La corteza, recubierta de hierbas de nuestra Sierra (tomillo y romero) mantiene un sabor delicado y apetecible.

Queso Curado Queria Castro Balderas

Queso Curado

Es un queso de cabra curado lentamente en cueva de piedra durante un mínimo de 4 meses. Elaborado exclusivamente con leche cruda de cabra, cuajo y sal. Su aroma intenso y sabor delicado, largo y profundo, nos invita a una degustación pausada con un buen acompañamiento de vinos y platos elaborados.

Queso Pimentón Queria Castro Balderas

Queso Pimentón

Destaca su equilibrio y cremosidad. De olor suave y ligeramente ácido, mantiene un posgusto lácteo muy grato. Su corteza está recubierta de pimentón dulce "De la Vera" generando un contraste bien armonizado con su sabor. Resulta ideal para realzar los aperitivos.

Queria Castro Balderas

El mejor surtido

Todos nuestros quesos son mimados desde el origen para volver al sabor natural con la calidad de siempre. Una leche procedente de banadería extensiva, alimentada exclusivamente de pasto natural ecológico. No compramos leche externa.

Queria Castro Balderas

Catas y Degustaciones

Quesería Hermanos Castro Balderas organiza catas y degustaciones a grupos de personas que quieran probar de primera mano la calidad de unos quesos 100% artesanos y de primera calidad. No dudes en preguntarnos

De pueblo de Güejar

Nuestro queso se hace con leche de cabra proporcionado por el ganado que se encuentra en la Sierra de Güejar a unos 2200 metros de altura. De ahí el buen sabor de nuestros quesos.

  • CONCA: Con cariño y mucho amor
  • Productos 100% naturales
  • Leche de pastoreo
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La opinión de nuestros clientes

Porque vuestra opinión es muy importante para nosotros

Opiniones sobre Queria Castro Balderas

Quesos kilómetro cero, con la mejor leche de pastoreo del Parque Natural Sierra Nevada. Enhorabuena por vuestros productos

Carnicería Conchi Medina
Güéjar Sierra (Granada)
Opiniones sobre Queria Castro Balderas

No he visto ni probado quesos con mayor sabor en muchísmo tiempo. Felicidades

Restaurante La Hacilla
Güéjar Sierra (Granada)
Opiniones sobre Queria Castro Balderas

Los clientes piden siempre las tablas de quesos por su textura, olor y sabor. Maravillosos

Restaurante la Fabriquilla
Güéjar Sierra (Granada)
Opiniones sobre Queria Castro Balderas

Si entras por vino, es muy raro no salir con algunos de vuestros quesos. 100% Artesanos. Bravo

JV & Delicatessen
Recogidas (Granada)
Opiniones sobre Queria Castro Balderas

En nuestro escaparate nunca faltan vuestros quesos. Su aroma es inigualable.

DEGUSTA Casa Carmina
Mercado de San Agustín (Granada)
Opiniones sobre Queria Castro Balderas

No es ninguna locura, nuestros clientes vienen por fruta y quesos de calidad.

Frutimar
Martínez Campos (Granada)

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Queria Castro Balderas

Hermanos Castro Balderas

Empresa familiar que sobre 2017 emprende un proyecto de quesería natural y artesana en Güéjar Sierra (Sierra Nevada, Granada) para ofrecer en nuestros quesos Castro Balderas el fruto del trabajo de varias generaciones
Somos una pequela quesería familiar con origen en nuestra propia cabaña ganadera, con casi medio millar de cabras que criamos en el Parque Nacional de Sierra Nevada, en el término municipal de Güéjar Sierra.
Tal y como nuestra abuela nos enseñó, haciendo quesos artesanales con la leche de pastoreo que nos aportan nuestras cabras. Fabricando unos quesos de un sabor extraordinario.
Nuestra gama de quesos artesanales provienen de un entorno natural de gran belleza y valor ecológico, que nuestras cabras ayudan a mantener pastando en altitud

Nuestros Clientes

Nuestros quesos se venden en todos los rincones

Queria Castro Balderas

Bares

En la tierra de las tapas, nuestros quesos siempre a la cabeza. ¡DAME 3 DE QUESO!

Queria Castro Balderas

Restaurantes

Un buen surtido de quesos que acompañe una gran comida-cena acompañdo de un buen vino. ¡EL TANDEM PERFECTO!

Queria Castro Balderas

Carnicerías

Son muchas las carnicerías que nos llaman para proveerlas de nuestros Quesos. ¡CADA VEZ MÁS!

Queria Castro Balderas

Fruterías

Nuestros quesos son el mejor complemento y así lo piden en las tiendas. ¡PRUEBA NUESTROS QUESOS!

Queria Castro Balderas

Particulares

Una vez que prueban nuestros quesos, ya no pueden dejar de venir a por más. ¡RIQUÍSIMOS!

Queria Castro Balderas

Catas Grupales

Grupos de senderistas, reuniones de empresas, grupos de amigos... ¡TODOS SON BIENVENIDOS!

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